澳洲龙虾什么季节好吃？
在澳洲吃龙虾是有讲究的， 除了品种（海捕还是淡水），新鲜度和食材本身没有太大差别. 重要的是季节， 春季和秋季是龙虾的产卵季，这个时候的雄虾体内含有很多精子，但是雌虾的卵却尚未成熟，如果在春天把一只大龙虾整个泡进醋和酱油里腌着，等到秋季再蘸着芥末蒜泥吃，那真是人间的美味了！ 当然最极品的还是要数刚捕捞上来的鲜虾，用海盐腌制几个小时，等到味道全进去以后拿出来冲洗干净做醉虾吃，那鲜美真是难以形容啊…
不过这样的吃法太耗精力和时间，一般店家都不会给你这么做的，所以一般就是现杀现煮，保证了新鲜度同时让食客能吃到刚刚好的鲜嫩程度. 不过春末夏初可是小龙虾横行的时候哦~ 这个时候的澳洲龙虾反而没啥肉的...