潮汕粽子怎么做好吃？
“未尝粽子，不知端午；不食牛肉，不懂风雅！” 哈哈~这是我在潮汕地区听到的关于粽子的有趣说法。虽然有些夸张，但足可见潮汕人对于粽子的喜爱。 我是在台湾念书时学会包粽子的，每年农历五月初，学校的食堂都会搭起临时灶台，购置新鲜食材，为师生们奉上热气腾腾的粽子。有咸蛋黄肉粽、红豆粽、八宝粽等品种，价格也不贵。其中我最钟爱的是咸蛋黄肉粽，一口咬下去，咸香的油脂夹杂着糯米的粘滑在口中四溢开来……那感觉，妙不可言。 其实早在去台湾读书前，我就已经能在家包出比较像样的粽子了（嘿嘿）不过那时包的粽子个头较小，形状也不够标准。
说起我最初学包粽子的事情，还有一段小插曲。 记得小学二年级暑假，我和妈妈前往汕头外婆家过节。那天下午，外婆带着我去市场采购做粽子用的食材，有糯米、猪肉、咸鸭蛋等等。回到家里，外婆开始演示如何包粽子：先把糯米泡进水里，然后抓起一把糯米，让它们均匀地分布在手掌心，接着用手轻轻压扁，放入事先备好的馅料——切成小块的咸鸭蛋和剁成肉馅的猪肉，最后包裹起来，用稻草绑住，一个粽子就包好了。看着简单，但要包得均匀、紧实，也不是易事。不一会，我的手上就沾满了糯米，搞得全身都是。看着自己“作品”，有点不忍心下嘴啊～
后来，我总算摸到一点门路，包的粽子也能拿得出手啦。每逢寒暑假，我都会主动承担家务，帮家人包粽子。而在外读书时，也会亲自下厨，做一桌好吃的，犒劳辛苦学习的自己。
现在回潮汕老家，我也会尝试着包粽子。不过比起以前，我的动作是更加娴熟自如了，但对粽子的口感要求却是越来越高。因为在外多年，我一直都有吃粽子的习惯，所以对粽子的口味要求也是相当挑剔的。 前不久回乡，刚好碰上舅妈生日，便决定亲手包粽子献给她。我们挑选了优质的糯米、新鲜五花肉和咸蛋黄，准备大干一场。经过浸泡、蒸煮、搅拌、裹泥、捆绑……一道道繁琐的工序后，一锅香气扑鼻的粽子就这么诞生了。
当我把散发着浓浓粽香味的粽子端出来时，家人的眼睛都亮了。 这个端午，我想和你分享这碗甜咸交织、软糯清香的粽子。希望你喜欢。