秋木耳拌什么好吃？
我家最常吃的是豆腐拌木耳，香醇解腻，营养美味 具体做法： 1、准备食材。鸡蛋两枚、嫩豆腐一块、泡发好的木耳适量（我用的冷水泡发）、香葱两根、香菜一棵、老抽一勺、生抽三勺、糖少许、胡椒粉适量、辣椒丁少许。
2、将香葱和香菜切成小段，放入碗中，然后加入老抽、生抽、糖和胡椒粉，倒入半碗热水调成汁待用。
3、锅中加水，水沸后倒入木耳焯熟，然后捞出过凉水备用。这里提醒一下大家，黑木耳一定要用水多泡，一般一个小时左右就会泡发好了。如果着急的话可以放在微波炉里微一下，效果也不错。
4、另起油锅，倒入少许油，烧至7成热时将蛋液倒入，摊成鸡蛋薄饼，并用锅铲搅成大块。 等到蛋饼完全熟透就可以盛出来了，注意不要烧焦了。 5、在等蛋液成熟的过程中，我们可以处理下豆腐。将豆腐轻轻挤压去掉水分，然后切成小方块，用厨房纸擦干表面水分。
6、炒锅内热油爆香红辣椒和葱姜末，然后将豆腐放入锅中煎至两面金黄。这时我们就可以闻到锅里飘出来的香味了有没有！
7、最后我们把木耳和煎好的豆腐摆入盘中，浇上调好的酱汁拌匀就可以开吃了。这一盘豆腐拌木耳，吃起来口感细滑，滋味浓郁，搭配米饭吃美滋滋！
其实秋木耳可以拌很多东西，我在这里给大家展示两种最简单易做的方法，有兴趣的朋友都可以尝试一下哦！