清煮扇贝好吃吗？
清炒扇贝是大连海边的家常海鲜菜，鲜、嫩、脆、爽，美味可口。下面分享下做法 需要食材：扇贝（鲜）500g、韭菜200g、油盐适量、酱油1汤匙、米醋3汤匙、白糖半汤匙、葱花适量。
1.把买回来的新鲜扇贝用清水冲洗干净，放入碗中备用。
2.用刀把扇贝的肉和壳分开，去除贝壳表面的脏物，再清洗一遍，然后放少许盐，淀粉抓匀腌制一会（这样能去腥味）。
3.把韭菜择洗干净，切段待用。
4.起锅热油，油温5成热时倒入葱末爆香，接着倒入适量的清水，加入盐、糖、生抽、米醋烧开。（清水一定要多放一些，因为扇贝肉会吸水而涨开）
5.等到锅内的汤汁沸腾后，加入腌制好的扇贝，大火蒸6分钟左右。
6.待扇贝肉全部熟透以后，关火让汤品焖2分钟，然后再取出备用。
7.锅内留底油，重新热锅，放入葱段炝锅，再把焯过水的韭菜段下锅煸炒，调入少许的盐和食用油，翻炒均匀即可出锅装盘。
8.最后把调好的汁浇在盛有扇贝的盘子里，一盘美味鲜嫩的鱼头就做好了，是不是很简单呢！ 我家宝宝可爱吃这道菜了，每次连汤汁都不剩！