苦苣怎么拌凉菜好吃？
苦苣是生活中常见的蔬菜，可凉拌、热炒或腌制。今天分享一道简单快手，美味营养的苦苣菜的做法。 所需材料： 苦苣500g、蒜3瓣、干辣椒段适量、熟芝麻适量、生抽2勺、香醋1/2勺、白糖少许、盐半勺、食用油适量， 做法步骤： 第一步：苦苣用清水冲洗干净，沥干水分备用； 第二步：把干辣椒用剪刀剪成小段，放在碗中，加入少许白胡椒粉，然后泼上热油激发香味儿； 第三步：锅中加入适量清水，水沸后加少许食盐和油，分别放入苦苣焯烫约一分钟（颜色变深即可），捞出过凉水冲洗一下，沥干水分备用； 第四步：把蒜末放到小碗里，加入两勺生抽、半勺香醋、少许白砂糖和盐搅拌均匀调成料汁待用； 第五步：把调好的料汁倒进盛有苦苣的碗中，撒入熟芝麻点缀，翻拌均匀就可以食用了。 小贴士： 1.在开水里焯一下可以去掉苦味。但是不要长时间浸泡或者高温蒸煮，那样会破坏其中的维生素等营养成分。 2.不喜欢吃辣的，可以不放辣椒，我这是买的二荆条，比较细的干辣椒也可以不放，不影响味道。