有些什么凉拌菜好吃？
我推荐一个我们这夏天常吃的凉拌菜。材料很简单，就是豆腐丝、花生米和黄瓜。调料是酱油、醋、辣椒油（可选）、麻酱（可选）。 做法不复杂，把以上材料混合在一起，拌均匀就可以了。 这个凉菜的特点是咸香麻辣，非常开胃。特别是夏天，在吃饭的时候，先吃几个清凉爽的凉拌菜，再吃热菜，那种感觉简直太美好了！
我小时候家里很穷，所以常常吃不到肉，也喝不上牛奶，但这并不影响我对这些美味的需求。我记得小时候常常偷妈妈的钱去买卤蛋和豆腐卷（一种用豆腐皮做的卷饼），或是到小卖部买辣条，虽然经常被骂，但是仍然乐此不疲。因此我长大后对这类食物一直念念不忘——那可是我的童年啊…… 所以现在我自己有钱了，在夏天的时候也会做这个菜来解馋。 我用的调料很简单，就是酱油、醋和辣椒油。如果喜欢吃甜的，就放些白糖；如果喜欢芝麻酱的味道，可以放些麻酱。但我不喜欢这两种味道，所以我就不放了。
对了，在拌菜的时候可以稍微放些盐，但不要放太多，因为后面的酱油和辣椒油都是有咸味的。 这道菜要是当天做当天吃的话，那就更好吃了——烫熟的黄豆浸透酱油后有一股独特的香气，而新鲜的小葱则带着一丝丝的甜味儿。两者混在一起，简直是完美的搭配。