金瓜怎么炒简单好吃？
材料：金瓜1个，胡萝卜半根，香菇5朵、植物油20ml、盐3g、香葱适量 做法： （1）将金瓜清洗干净后用刀切开备用；香菇提前用温水泡发，切成薄片备用；胡萝卜去皮后切成薄片备用；香葱洗净切碎备用； （2）锅中倒入油烧热后，放入切好的菇片和胡萝卜片煸炒至软，然后加入金瓜一起翻炒片刻； （3）待金瓜稍微变软之后，加入足量的清水焖煮至熟，最后调入适量的葱花和食盐即可食用。
分享几个炒南瓜的小贴士：
小贴士一：如何挑选新鲜的南瓜？ 看：外观完整、色泽金黄、表皮光滑、带有棱纹的是新鲜南瓜。反之，表面凹凸不平、颜色发暗、有黑斑的则是存放时间比较长的南瓜了。
小贴士二：如何让南瓜更入味？ 想要让食材更加入味，我们可以采用“盐水浸泡”的方法，在制作之前，将南瓜用刀轻轻划口，然后用清水加少许盐浸泡15分钟，这样可以使食材更容易入味。
小贴士三：怎样使炒出来的南瓜口感更加脆爽？ 如果不想让炒出来的南瓜过于软烂，可以在炒制的过程中适当添加一些醋或者白酒，这样可以加快菜肴的成熟速度，同时又能保持南瓜脆嫩的口感。