猪肝要怎么蒸好吃？
我平时很爱吃蒸菜，蒸菜既营养又美味 分享一道我家常吃的小炒--酱烧猪肝 这道菜的做法简单，食材也容易购买 喜欢的赶紧试试吧！ 【所需材料】 猪肝500g\大葱1根\生姜3片 \食盐、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒适量 【制作步骤】 1、准备新鲜的猪肝500g，冲洗干净之后切成薄片（厚度大约1cm左右） 大约500g的猪肝，清水浸泡40分钟以上，中途换水2次 （这一步是为了去除血液中的杂质和腥味） 2、泡好的猪肝控干水分装入碗中，加少许食盐、生抽、老抽和料酒抓匀腌制片刻。 3、准备辅料——大葱切段、生姜切片备用；同时调一个料汁儿----小米椒切圈，加入2勺生抽+2勺老抽+1勺豆瓣酱，混合均匀待用。
4、锅中热油，下入葱姜爆香，接着倒入腌好的猪肝，大火爆炒片刻至猪肝变色（大概3分钟左右） 5、接着倒入调好的酱料，翻炒均匀后盖上盖子，中小火焖煮6分钟（时间到，请留意是不是已经熟透且入味了噢～） 6、最后开盖转大火收浓汤汁，使酱汁均匀地沾在猪肝上，撒上葱花点缀就可以端上桌开吃啦！ 一盘色香味俱全的酱烧猪肝就做好啦！是不是特别简单呢？喜欢的朋友一定要试试哟~