海鲜咖喱怎么做好吃？
食材： 青虾500g、胡萝卜1根、土豆2个、洋葱半个、蒜4瓣、香菜2颗、姜1小块、高粉少许（抓拌用）
调料： 盐适量、生抽1勺、胡椒粉适量、料酒少量、白糖少量、食用油适量、黄油30g、椰浆1袋、牛奶半袋、白砂糖2勺、淀粉1勺、番茄酱2勺、咖喱膏3勺 做法步骤：
1.虾去头去壳留尾巴部分，背部划刀去肠线，冲洗干净后吸干水分或者沥干水分待用，胡萝卜去皮切滚刀块，土豆削皮切丁，洋葱切丝，大蒜切片，生姜切片，香菜切段备用。
2.炒锅烧热倒入食用油，烧至五成热时，放入虾仁，煎至颜色变红，盛出待用。
3.锅内留下底油，放入洋葱丝和蒜片姜片爆香，然后加入胡萝卜块和土豆丁一起煸炒，调入适量食盐、生抽、胡椒粉和料酒，炒匀至食材熟透变软。
4.汤锅加水烧开，调入高汤粉的底，依次加入黄油、椰浆、番茄酱、沙拉酱和咖喱膏，小火煮约3分钟，待锅底出现浮沫时用筷子清理干净。
5.倒入煎好的虾仁，撒上香菜段，搅匀关火，最后根据口味调入味精或鸡粉即可。
小贴士
1.做海鲜咖喱一定要用高粉，这样才会带有韧性和嚼劲而且不会糊锅。
2.由于香料比较多，所以味道会比较浓郁，如果是喜欢清淡口味的，可以在烹调过程中减少香料的比例。