毛豆子炒什么好吃？
1 首先，要先把毛豆的表皮搓洗一下，去掉表面的绒毛，这样在后面的翻炒过程中不会影响口感和美观度。然后放在清水中浸泡2小时左右，加入少许的盐，这样可以使剥出来的毛豆更完整更好吃哦！ 2 在锅中加入适量的水，烧开之后将毛豆倒入锅中焯至断生捞出来备用（时间大约为3分钟）。
3 准备好配料：大蒜一头切成碎末、干辣椒一把、八角一个、桂皮两小片、香叶三片、花椒一小勺，喜欢豆瓣酱的可以准备一勺豆瓣酱； 4 锅中放入适量的油烧热后，先放入蒜末以及干辣椒煸炒出香味来；再放入其他各种香料继续翻炒，接着把毛豆放入锅中翻炒均匀； 5 再调入生抽、老抽、料酒、白砂糖大火煮开之后再转小火焖烧10分钟左右即可。
6 最后一步来了~在出锅前再撒上一点白芝麻就大功告成了呢！ 这道菜的做法是不是很简单呢~~赶快动手试试吧！不过要注意哦，煮毛豆的时候一定不要在里面放盐了，因为生抽里面有盐分而且比较咸，如果还放的话会过咸影响味道的呢！ 好了，话不多说，赶紧试试看吧！！