猪肉哪个部位烤着好吃？
猪身上好烤的部位太多了，但是要说最香的，那还得是五花肉！ 在日常生活中，我们吃的比较多的猪肉是以瘦为主，比如里脊、后臀尖等部位，这些部位的瘦肉多，脂肪少，吃起来口感比较柴。 五花肉则不同，它是肥瘦相间，均匀分布的，所以吃起来香而不腻！ 做红烧肉、糖醋排骨、椒盐排骨等菜肴时，最好用的就是五花肉了！
除了上面介绍的这些做法外，烤五花肉也是特别好吃的！ 烧烤店里的五花肉，通常都是肥瘦相间的五花肉，经过烤制以后，油脂减少，肉质变得紧实，搭配秘制烧烤酱料，味道绝了！ 我就喜欢吃这种肥瘦相间的五花肉，炖着吃、熘炸吃，或者烤着吃，都好味道。 但是现在猪肉的价格实在是太贵了，买一斤回家，能做一顿好吃的，剩下的钱还不够买斤排骨的。 所以我学会了如何挑选五花肉后，每次去超市都会买一些回来。 下面分享几个选购五花肉的小妙招~
① 看颜色，优质的五花肉，颜色呈深红色，这样的五花肉新鲜且品质较好； 如果颜色呈暗红色，就说明五花肉放置的时间较长，不太新鲜，不建议购买。
② 看弹性，优质的五花肉，用手指按压后会立即恢复原状，如果指痕很明显，说明不新鲜； 如果按压后的凹痕长时间不能恢复，说明五花肉已经变质，不可购买。
③ 看脂肪，正常的五花肉，表面有一层薄薄的脂肪，看起来是半透明的， 如果脂肪的颜色很白，说明五花肉不是很新鲜。