椰肉怎么处理好吃？
清甜的椰蓉，酥脆的椰子片 还有椰香满满的椰汁冻、椰汁西米露…… 对于爱吃的我来说，真是欲罢不能！ 所以今天分享4道和“椰”有关的美食~ 做起来也不难，喜欢的朋友快来试试呀～
①香甜软糯—椰香芋圆 西米是常见的食材之一，煮成西米露口感Q弹爽滑，加上椰香的气息弥漫在唇齿之间，这感觉妙极了！ 准备材料：西米50g、椰汁90g、白糖20g 制作步骤：
1.锅中加入清水，大火烧开后倒入西米，搅拌一下，盖上盖子焖煮一会；
2.等到大部分西米变成白色，周围有一圈透明时，关火让西米浸泡在液体中，待其冷却后盖上盖子闷1小时；
3.1小时后，把西米捞起沥干水分备用。 接下来做芋圆，紫薯、芋头的淀粉含量较高，所以在处理的时候要多费些功夫。
首先将紫薯、芋头去皮切片，上锅蒸熟后捣烂成泥（也可以用勺子压成泥）；然后分别加入白糖、椰汁拌匀，倒入适量清水调成糊状备用。
4.准备好一根细一点的木棍（没有可以用擀面杖），在芋圆里戳几个洞，这样更容易熟。 锅中加水烧开，然后倒入芋圆煮熟，等到全部浮起来就代表熟了哦~ 最后把芋圆倒进事先晾凉的西米中，一碗甜甜糯糯的椰香芋圆就做好啦，开吃！
②顺滑Q弹—芒果椰香冻 这道甜品用到的食材很简单，都是日常能见到的。芒果的清甜夹杂着椰子的清香，滑溜溜的冻让人吃完满口生津~ 食材：芒果1个、椰浆1袋、牛奶2袋、淀粉小半碗 做法：
1.锅中倒入少量油，放入切好的芒果块炒香，再放入椰浆和牛奶炒均匀。（如果不喜欢吃到芒果籽，可以把芒果切成大块后挖去果核）
2.加入水淀粉勾芡，煮至浓稠即可出锅。
③酥脆可口——椰丝球 用油炸过的食物总是会让人爱不释手，外脆里嫩，一口下去还能爆汁儿！加了酸奶的椰丝球味道更加浓郁，而且更丝滑。 爱吃甜食的你可千万别错过！ 材料：椰丝适量、燕麦适量、鸡蛋一个、酸奶两勺 食用油适量 做法：
1.把所有材料混合在一起并揉成面团；
2.取一点椰丝面团搓圆，再用手指按出凹陷，放入燕麦片做成馅料；
3.锅中热油，油温升高后改为小火，逐个放进去炸定型，再转大火炸酥脆，就可以捞起了。 炸好的椰丝球金黄酥脆，蘸点巧克力酱或者糖粉会更好味哦～
④清凉解暑———椰香西米露 夏天来了，来道清爽的椰香西米露最合适不过了。 雪白的西米浸透在清亮的玻璃杯中，上面一层厚厚的椰奶盖，大口饮下，清凉舒爽！ 材料：西米60g、椰浆200ml、牛奶200ml、糖粉适量 做法：
1.锅中烧开水，下入西米，煮到西米半透明时，捞出过凉水备用； 2.碗中倒入椰浆、牛奶、糖粉搅拌均匀；
3.把调好的汤汁倒进杯子，放进冰箱冷藏几个小时，再把西米倒进去，就可以了。 小贴士：想要汤汁更粘稠可以加入适量淀粉勾芡。