什么做馅好吃？
作为北方人，我最喜欢的馅料当然是饺子馅啦！饺子馅有很多种：韭菜鸡蛋的、猪肉白菜的、三鲜的等等。但我最喜欢的还要数猪肉大葱的。可能大部分人觉得用葱来做馅会很难吃，但它可是我心中最佳的饺子馅了。 首先把买回来的猪肉清洗干净，然后剁成肉泥；接下来开始调馅，往里面加入生抽、老抽、十三香、食盐、味精、葱花、香油搅拌至入味。最好再往里打入两个鸡蛋，搅拌匀均后，放入切好的大葱段，这样肉馅就调好了。
我在包饺子的时候，还会在中间夹上一层菜叶，这样既保证了菜品的营养，又使饺子口感更加丰富。你如果喜欢更筋道的饺子皮，可以用凉水和面；如果你喜欢软一点的饺子皮，可以用温水和面。我最喜欢用的就是凉水和面。
和好的面团盖上盖子醒半个小时左右（时间不要太久哦）。然后把醒好的面团揉成长条，用刀切成均匀的小块。接着擀成薄片，不要太薄哦！不然煮起来容易烂。
最后，把调好的馅儿放在擀好的饺子皮上，包成饺子，放入开水锅中煮熟即可。 这样做出来的饺子鲜香扑鼻，好吃极了！