鱼胶牛奶怎么做好吃?
作为一个在湛江生活了12年的客家人,对鱼胶(海蜇)还是有感情的。这个鱼胶糖水做法非常简单,味道却相当好。 原料:雪燕、鱼胶、牛奶、石蜂糖(或黄冰糖)。
步骤一:将买回来的鱼胶用清水冲洗干净后,放进锅内加入适量清水和水慢火炖一个半小时左右。
步骤二:把雪燕放入碗中,倒入适量开水将其泡发,这个过程大概需要两到三个小时。(建议晚上浸泡,第二天做)
步骤三:把泡好的雪燕取出,清洗干净,然后放进锅内加入清水,煮约十分钟。
tips:有些商家会在雪燕里面添加防腐剂和添加剂,所以购买的时候要注意看生产日期。我一般都会选择离生产日期比较近的,这样比较新鲜。
如果第一次做雪燕有腥味的话,可以把雪燕浸泡在醋里一小时后再清洗,腥味就会消失啦~ 喝前可以加入少许冰片糖或者红糖调味哦~口感更赞!