排骨边怎么做好吃？
准备食材，排骨边、葱结、姜片、八角 开始烹饪，锅热后倒油，放入排骨边煎至两面金黄 加入料酒和生抽，酱油的目的不是为了上色，是为了去腥提鲜。
加入热水，水量要没过排骨边，再放些盐调味（因为以后出锅是要成菜的，所以要稍微咸一点），最后撒入葱花或者香菜段，汤汁浓稠就可以关火出锅了 这道菜做法其实比较简单，但是想要做的好吃还是有方法的。
1.首先要选择新鲜的排骨边来制作；
2.接着就是焯水了，冷水下锅，加入葱段、姜片，可以放少许料酒去腥，水开之后撇去浮沫，捞出沥干水份备用；
3.接下来就是煎排骨边了，只有把排骨边煎的酥脆香麻才会好吃。锅烧热后倒入适量植物油，油温加热至五成左右，把排骨边放入锅中炸至表面发黄，然后捞起控油备用；
4.最后一步简单，把所有调料放入锅中，加入清水或者是高汤，调成汁之后倒入炸好的排骨边，小火焖炖半小时左右就可以了。