金糕怎么炒好吃？
和糯米一样，都是蒸好后要控干水再炒的 不过金糕是纯糯米做的，所以不用泡也可以，直接蒸熟后放入适量白糖搅拌均匀（多放点白糖会甜一点，因为后面还要炸制） 再把拌好的金糕捏成小饼状，大小随意~ 我一般用来做早点的那个金糕饼就是擀成薄一点的薄片，切成适当大小的块儿，然后下锅油炸到金黄酥脆，捞起控油备用。 锅里留少许底油，加入白砂糖熬煮至糖融化并呈焦黄色，立即倒入之前处理好的金糕，快速翻搅使每个金糕表面都沾满砂糖，盛起沥干油分。
PS：如果第一次炒得不够咸，可以再加一点盐进去调味道。但是我个人觉得这个甜度就够了，太甜了反而腻人。 做好的金糕可以直接吃，也可以配牛奶、酸奶或者豆浆之类的一起吃。个人最喜欢的还是配豆浆喝，特别香浓顺滑！