知了猴好吃吗？
我们那里叫知了狗，属于蝉科幼虫，成虫俗称知了
1、颜色：刚羽化的知了（未脱壳）呈乳白色或淡黄色，体长约7cm ，背部有不规则黑褐色斑点；雌雄异形，公知了背部隆起，有黑色背板，腹面亮白色；母知了背部稍凹，腹面浅灰色。
2、外观：刚刚从泥土里挖掘出来，身体柔软，全身嫩绿，头部黑色，有一对尖而硬的角状触角，胸部、腹部各节侧面具有明显突起，尾部带有尾须一对，身体表面有着各种纹理。 公知了身上黑色部分较多且较深，腹部背面有金属光泽绿色的“脊”（腹中线上有3个明显突起）；母知了全身浅绿，腹部正面有金属光泽绿色的“脊”。
3、味道：鲜活的知了（未煮熟）有一股腥味和霉味，咀嚼起来感觉肉很老，嚼不烂，带着骨头的肉质很韧。熟知了肉的味道有点类似鸡肉。
4、食用方法：可蒸、煮、炒，我们最常用的方法是油炸，把洗净沥干水分的知了用厨房纸擦干，充分晾干备用。热油锅，将知了放入油锅中炸至金黄色，外皮酥脆即可捞起沥干油份。炸好的知了肉质松脆，风味独特。