冻芸豆怎么做好吃？
1.芸豆摘去两头（这步可省）掰断洗净，用剪刀剪成段 2.锅里添水烧开放入芸豆焯水，变色即可捞出用凉水冲凉沥干待用 3.葱姜切丝、蒜切片 4.锅内放油烧热放入葱、姜、干辣椒爆香，放入芸豆大火翻炒，加盐、老抽、白糖调味，加入少量清水，盖锅盖小火炖5分钟 5.开锅后大火收汁勾薄芡，放入蒜末、鸡精再翻炒片刻装盘既可。
原料：新鲜豌豆80克，嫩蚕豆瓣70克，葱2根，盐1茶匙(5克)，鸡粉1/2茶匙 (3克)，油1汤匙
做法：
1将豌豆放入滚水中氽烫至变色，捞起备用;葱切成丁状.
2炒锅上火，放1匙的油，放入葱白部分及蚕豆瓣炒熟. 蚕豆瓣下锅前，先剁碎或撕成小片皆可.
3加入豌豆和剩下的一匙油，以及所有调味料炒匀即可盛出，食用时撒一些葱花即可完成.
这道菜是家常小菜之一，材料简单，烹调方法也很简单，只是需要一点点耐心而已，所以不妨一试哦！
首先把泡发的豆子洗净，准备一些辅料；把洗好的豆子放进高压锅中加上没过豆子的水，煮15分钟即可。 下面开始做酱：在炒锅中倒入适量的油，等油热以后倒入黄豆和糖，不停的翻炒直到黄豆变成淡黄色，倒入少量的酱油继续翻炒，炒至酱汁基本裹满黄豆为止关火晾凉备用。 在另一个锅中倒少许的色拉油，等油热以后倒入葱花煸炒出香味儿，然后倒入切好的胡萝卜丝和黄瓜丝一起翻炒均匀，最后倒入晾凉的酱和黄豆继续翻炒两分钟就可以了 喜欢辣的可以再滴上些辣椒粉或者再撒些芝麻就大功告成了 其实这个菜做起来很简单，主要是黄豆要提前泡发，炒制的时候要不停翻炒防止粘底。