炒土豆怎么等熟了？
炒土豆最简单的方法是和白菜一起炒，而且白菜的吸味和配搭的口感最适合土豆。炒土豆丝的要诀是：泡水，泡去一部分土豆中的淀粉质。
炒土豆片的要诀是：泡油，炒土豆的锅里的油不能太少，一定要将土豆片泡在油中炒，这样就容易炒熟炒透。其实土豆丝也是要在油中炒透，同样道理。
烧土豆的汤可以有肉丝，可以有榨菜粒，在大火中烧开，小火煮到土豆酥烂即成。加肉丝是提味，榨菜粒也是提味，但吃不到什么榨菜粒，全化在汤中了。
红烧土豆块。土豆去皮切成大块用热水泡浸，烧热油锅下带辣味的腊味如腊肉腊肠猪肉脯等，炒香后加少许糖，加水，下土豆块，加盖焖，汤汁收干后即可。