红萝卜煲鸡汤有什么作用？
红萝卜具有促消化，润肠道，肥肝明目，降血压，抗癌，补肾壮阳，补脾和胃，化痰止咳，解毒的功效。鸡肉具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。所以红萝卜煲鸡汤具有补脾和胃，清热化痰止咳，补肾壮阳，抗癌的作用。
红萝卜煲鸡汤的做法：
1、把半只鸡清洗干净，斩件，放进沸水中焯5分钟捞起沥干水分；（焯鸡的材料还可以加入两片拍扁的生姜，少许料酒）
2、胡萝卜去皮切块；红枣去核洗净；生姜去皮切片；瑶柱用清水浸软。所有材料都要清洗干净
3、然后把胡萝卜、红枣、生姜、瑶柱和焯好的鸡肉一起放入汤煲，注入适量的清水（约1500ML），大火煮滚，然后转小火煲1个小时，调入适量的盐和油即可。
鸡肉在加水煮沸后，其所含的脂肪就会逐渐溶于汤中。因此，先喝鸡汤再吃鸡的原则，在营养学角度说是没有道理的。因为不管是先喝汤还是先吃鸡，鸡肉中的营养物质实际上已经全部溶在汤里了。鸡无论是汤、是肉都含有丰富的营养，鸡汤和鸡肉可以不分先后一起食用，这样可以减少你等待喝汤的时间，使你更快的能吸收鸡肉中的营养。