猪肉马蹄饺子好吃吗？
你们是不是也这样，特别爱吃妈妈做的饭，可是自己却总也做不出那个味道！ 先上图 这是我最爱吃的饺子之一了（别问我为什么是这一盘，因为就剩这一盘了……），我妈妈做的，颜色和形状都非常漂亮对不对？看起来就很好吃有没有？ 先告诉你做法 用到的原料有饺子皮、五花肉、马蹄、葱、姜 步骤1：剁馅儿 这里需要说一下，我喜欢比较细腻的肉馅，所以会用刀把肉馅剁的很细（大概要剁30分钟左右吧），如果你懒得话可以直接用搅拌机打。不过要注意，不要用料理机搅拌成泥！因为泥会变得很散，不好包。
步骤2：调馅儿 我喜欢偏甜的口感，所以我会在馅料里放适量白糖（千万不要放太多，不然会很难吃！），然后把切好的葱姜放入，倒入酱油、料酒去腥，最后把剁碎的马蹄放入搅匀。
步骤3：包饺子 我妈妈包饺子的手法非常厉害，她能够左右手同时擀饺子皮，还能够用剪刀把剪好的饺子皮一个挨着一个整齐地排列起来。。。而我，我只能一个接着一个包，手速也非常慢，所以经常帮不了妈妈的忙。我会把调好味的肉馅放到饺子皮中间，捏紧，然后两手食指并排伸入两边面皮中，挤压出褶子，这样一个漂亮的饺子就包的差不多了。
步骤4：煮饺子 这一步很简单，煮熟就可以了~
下面说说需要注意的地方——
★肉馅中一定要记得加酱油、料酒去腥，不然会有臭味； 马蹄在制作过程中会出水，所以要控制好节奏，一次不要放太多，否则会影响饺子成品的造型和口感； 拌好的馅儿最好一次性全部用完，剩下的可以分盒装好冷冻起来，下次取出直接用。
【小贴士】我还会在饺子表面沾一层糖，这样做出来的饺子不会粘一起，非常好熟~ 如果你的馅料里有马蹄的话，那一定是熟了的一盘美味佳肴啦～