海参什么做法好吃？
葱烧海参应该算是海鲜当中经典又家常的做法了，把海参加上葱、姜小火炖熟，吃起来鲜香软糯，口感极佳。 食材准备：水发海参 配料：香葱、生姜 大料适量 制作过程： 1.将水发的海参冲洗干净后，用清水浸泡4个小时左右，换水继续泡，中间注意清洗一下； 2.然后把浸泡好的海参捞出，和切好的葱段、姜片一起放入锅中，加入能没过海参的清水，大火烧开，小火慢炖； 3.待海参完全软烂（约2小时）之后，放入适量食盐调味，再继续炖煮一会儿就可以关火了。
Tips： 1.在煮制的过程中不要加水，用砂锅最好； 2.如果喜欢吃口感劲道一些的海参，可以把浸泡好的海参焯熟，这样处理过的海参再烹饪口感会更好。如果不喜欢吃特别软的口感，也可以不用焯熟。
除了葱烧海参之外，干炸海参、番茄海参汤也是不错之选。