素豆腐怎么炖好吃？
我吃过最好吃的素豆腐就是在我一位朋友家做的，当时就他一个客人在，所以只有他一个人做饭给我吃。 做法特别简单。 他首先把买来的豆腐用盐水浸泡（我不知道有什么用，可能使豆腐更嫩吧）。然后把泡好的豆腐切成块状待用。 然后做油豆腐。 用开水把干香菇泡发，然后洗干净挤干水分，切成小块。 在油锅里煎一下（注意不要炸），盛起来待用。 现在开始准备汤汁。 泡发的木耳撕成小朵、胡萝卜削皮后切成薄片、花生也是用水泡过后去皮。 全部放在一个锅里，加适量的水，大火煮开之后小火慢煮。
在煮汤的过程中，要不停地搅拌，防止糊底。 这时候可以尝一下味道，如果淡就加点盐调下味。 我那次吃的味道是咸中带鲜，很好吃。 等所有的材料都熟了以后，倒入切好的油豆腐和香菜（或是葱花），搅拌均匀就可以吃了。
那碗汤颜色金灿灿的，看起来就很诱人。喝一口，味道真是好极了！我连汤都喝完了，一碗豆腐连骨头都不剩。那位朋友看到我的样子，笑着说他以后还可以再请我到他家去做客。 现在想起那个豆腐汤，依然让人满口生津。 真想知道那是用什么原料做的？到底是哪个香料打胜仗了，让那碗汤那么美味呢……