凉皮面筋怎么做好吃？
1. 洗面筋要用力洗，直至将面筋和面粉液分开。用筛子或布滤去面粉液中的残渣。
2. 将淀粉浆倒入容器中，盖上纱布，放到温度较高的地方使其发酵
3. 1小时后，待淀粉浆表面长出乳白色泡沫时，再放置一段时间。这时淀粉已经沉淀分层，上面一层呈乳白色的液体即为淀粉液。用筷子搅动成糊状，用勺子舀入蒸盘中（或不锈钢盘），放入沸水中大火蒸5分钟至熟即可
4. 面筋上锅蒸熟或者蒸熟后切小块备用
5. 调料制作：蒜汁，油泼辣子(或者辣椒面+油)，香醋，盐，味精，鸡精，香油，黄瓜丝等按个人喜好自由搭配
6. 蒸好的凉皮用塑料铲切成条，然后加入其他调料搅拌均匀就可以开吃了咯！
注意事项
1、做凉皮的工具在超市里就有卖的；
2、和好的面团不要太稀也不要太稠，能揉成团又不容易断就可以了；
3、调好的面糊一定要均匀，这直接关系到凉皮的成败；
4、蒸的时候要用大火，这样出来的才好吃。
另外，如果做的多可以用保鲜盒装起来放冰箱冷藏保存，下次拿出来直接蒸就可以啦~很方便的喔^_^
以上是我自己总结的做法，希望对您有用哈~~~喜欢的话就点个赞鼓励下吧~~O(∩_∩)O