猪肝汤家常怎么做好吃？
猪肝切片，辣椒切丝，锅烧热水（多放些水）下入洗好的米酒冲成的糊糊然后加入食盐，再次水开时加入切好的辣椒丝，再次烧开时下入猪肝烫一下就马上关火，盖上锅盖焖5分钟。开盖，放凉一点，加少许生抽和味精就OK! 温馨提示：猪肝不要烫太久，5分钟足够。米酒要少放一点。
原料：猪肝、香葱、生姜、干辣椒、辣椒酱、大蒜、盐、鸡精、水淀粉
做法：1、猪肝洗净后切成薄片，用流动清水反复洗去血水，加盐、鸡精、水淀粉腌渍10分钟； 2、切葱花、姜丝、辣椒段、蒜片备用； 3、水烧开调入少许盐，放入猪肝汆烫片刻，马上捞出备用； 4、锅中放少许油爆香辣椒酱、蒜片、姜丝、葱花； 5、放入辣椒段拌炒，倒入猪肝，炒匀即可。