怎么做芹菜好吃？
说起香芹，很多人以为是一种西式香料。事实上，它是我们日常餐桌上最常见的蔬菜之一了——从清炒、凉拌到入馅，做法多样，可荤可素。而且，别看这小小的一捆，热量低、膳食纤维多，减肥人士也可放心食用哟~ 下面就来分享8道家常芹菜的做法吧！
【酱爆西芹】 原料：西芹250克、胡萝卜1小段、黄豆酱2勺、生抽适量、糖少许、盐少许； 制作：1. 西芹洗净去老根，斜刀切寸断; 2. 胡萝卜去皮切片，备用; 3. 开小火，锅内不用放油，把西芹和胡萝卜片都倒进锅里不断翻炒，使水分蒸发掉; 4. 西芹表皮微微发皱，胡萝卜变软后关火备用; 5. 准备黄豆酱2勺、生抽一小勺、糖少许、盐少许调成酱汁; 6. 把调好的酱汁倒入锅中，开大火翻炒均匀即可出锅！
【蒜香豆干炒芹菜】 食材清单：芹菜一把、豆干四块、大蒜三瓣、小米辣一根、食盐一勺、食用油两勺； 烹饪步骤： 1、将准备好的豆腐干洗干净之后切成条状，大蒜剥皮切碎，小米辣洗干净切成圈，芹菜摘去叶子清洗干净切段； 2、起锅烧热，然后加入适量的油，等到油温烧到五成热的时候，直接将豆干条放在里面进行翻炒，看到变微黄时盛出待用； 3、另起锅，加入适量的油，然后将大蒜放进去炒香，再把辣椒圈放进锅里，然后再把芹菜段放进锅里一起煸炒； 4、等芹菜段炒软后再把之前的豆干条放进去一起炒匀，最后加适量的盐调味就可以盛出来了。 【蒜蓉炒空心菜梗】 配料：空心菜一棵（大约200g） 大蒜3-4颗 鸡精半茶勺 蚝油1/2茶匙 蒸鱼豉油1大匙 白糖1小撮 植物油适量 做法： 1.准备好材料。空心菜用剪刀剪去硬梗部分，清洗干净沥水备用。大蒜拍碎剁成蒜末； 2.炒锅注油，温热后将一半蒜末放入锅中煎成金黄色； 3.转小火，加入所有调味料及剩下的一半蒜末炒香至焦黄色； 4.下入空心菜梗快速翻炒至软身； 5.撒上剩下的另一半生蒜末翻拌均匀即可起锅装盘。
【凉拌芹菜花生米】 主料 芹菜100g / 花生50g 辅料 油适量 / 盐适量 / 红椒半个 香葱1棵 / 醋1汤匙 / 白砂糖1小勺
做法：1.首先将芹菜去掉根部，再洗干净沥干水份，芹菜可以切成自己喜欢的长短就可以了。
2.然后锅倒入清水，放入芹菜焯水一分钟捞出放冷水里浸凉，再控干水份备用。
3.接着将熟花生米掰碎。
4.接下来开始调制调料汁，将红尖椒切成圈、香葱切段备用。
5.取一个干净的小碗，在碗里加入白醋、白砂糖、盐调匀备用。
6.再将调好的料汁倒入控净水的芹菜里。再加入花生米和大葱拌匀。
7.然后把红椒丝和葱段撒在上面即可。