怎么做龙虾最好吃法？
夏天快到了，又该吃小龙虾了！现在小龙虾正是肥美的时候，价格也不贵，10块钱左右一斤。说到小龙虾，我可就不困了啊！因为我是地地道道的湖北人，小龙虾是我们这夏季必吃的美食啊！
我记忆里的小龙虾是没有调料的，在江里捞上来之后，放在清水里洗一洗，然后锅里放点油，葱姜蒜爆香之后，放到锅里炒一炒，炒熟之后就可以吃了，连酱油都不放！你别说这样做出来的小龙虾味道还真不赖呢！有点淡淡的清香味，而且肉质也很鲜嫩。
不过现在的小孩子不知道是不是吃过口味虾、麻辣小龙虾之类的，反正现在的年轻人再吃小龙虾的时候都会放各种各样的调料和酱料，据说这样吃会更香。而我爱吃的清淡口味的小龙虾已经很少见了，所以想吃的话就只能自己做或者去市场上买刚刚捕捞上来的。 前几天和同事一起去水产市场买小龙虾，市场里面到处都是活蹦乱跳的小龙虾，还有一些正在清理虾线。我看着那些小青虾一个个张牙舞爪的样子，忍不住笑了起来。
买回家之后，我们把小龙虾清洗干净，然后把小龙虾的虾尾全部掰掉，（其实这个步骤可以不做，直接吃小龙虾虾尾也是可以的），接着把小龙虾放进锅里，加花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒一起炖，等到虾肉全熟了之后，可以调一个料汁蘸着吃，也可以撒葱花白芝麻一起吃。
我更喜欢把小龙虾做成香辣味的，做法也很简单。只需要把小龙虾放进锅里，加料酒、葱、姜爆炒一下，然后再放大蒜、朝天椒、豆瓣酱、生抽、白砂糖一起炒就可以了。喜欢吃辣的朋友可以在锅中倒点白酒，味道更赞哦~ 我家做小龙虾最喜欢用的调味料就是豆瓣酱了，真的超好吃！ 我家还喜欢把剥好的虾仁放进去烤着吃，烤熟以后蘸着酱料吃，那叫一个香啊！