鲍鱼怎么的最好吃？
我吃过各种做法的鲍鱼，炖、煮、烤、炸等，其中我比较喜欢的是糖醋鲍鱼和椒盐鲍鱼。 制作糖醋鲍鱼需要准备新鲜的鲍鱼以及适量的生姜、白砂糖、白醋、食用油。
将新鲜的鲍鱼洗净，用刀在鲍鱼肉上剞上十字花刀，再用清水冲洗干净后备用；锅中烧水，水开后放入切好的姜丝，调小火慢煮，待姜汁煮干后，捞出姜丝不用。接着往锅中倒入适量生抽、白砂糖和白醋，调成酸甜适中的酱汁待用。 最后把处理好的鲍鱼放入锅中，均匀沾上酱汁，撒上葱花即可出锅享用。 做椒盐鲍鱼则需要准备的食材较多，除了要有上面的糖醋鲍鱼所需用料以外，还需要准备适量的花椒、辣椒和大蒜。
首先把做好的糖醋鲍鱼用料下锅炒熟入味，然后取出切成薄片备用。重新起锅，油热后爆香花椒、蒜末和辣椒圈，然后把切好的鲍鱼片下锅翻炒，最后调入食盐和鸡粉炒匀入味，便可盛出食用。 用热油把葱、姜爆出香味后，再放入花椒、八角，等香味出来后，放入处理好的鲍鱼爆炒。加入少许老抽上色，加啤酒或者清水没过鲍鱼，大火烧开后再转小火烧至入味。
等鲍鱼收汁儿后，就可以盛出来食用了。 我是在超市里买的新鲜鲍鱼，价格也不贵。回家后用开水煮一下，然后剥壳去肠线，清洗干净以后就可以做糖醋或者椒盐了。我喜欢把鲍鱼里的黄给挑出来吃掉，但是很多人都不爱吃那个黄色的部分，所以做好以后的鲍鱼，我就只留下了外面黑色那层坚硬的肉边，里面的软嫩部分全都剔掉不用。