干豆腐皮丝怎么做好吃？
干豆腐丝，我最喜欢用青椒来炒，味道真不错呢！ 原料： 青辣椒3个、干豆腐丝1块。
调料： 高汤（或清水）、盐、植物油。
做法： 准备食材。
2.将青辣椒去籽，洗净切丝。
3.锅烧热后倒入适量植物油，油热后放入青辣椒爆香。
4.然后加入干豆腐丝翻炒片刻。
5.调入适量的盐。
6.倒入一碗高汤（或清水），没过豆腐丝一半的位置即可。大火煮开后，小火慢炖至汤汁浓稠均匀地包裹在豆腐丝上即可关火。
小窍门：
1.选用的豆腐丝最好是用盐水浸泡过的。这样可以更好地入味，同时还可以去除豆腥味儿。
2.没有高汤的也可以用清水代替，不过清水的用量要酌情多一些。因为高汤汁比较浓一些。
3.这道小菜咸香口儿的，不喜口味重的，可以根据个人喜好调整食盐的量。
班竹优质答主干豆腐皮丝是一道非常美味又营养的家常菜，既普通寻常又好吃廉价，很受大家喜爱，接下来就把干豆腐皮丝的具体做法分享如下：
材料：
干豆腐300克（一般市场上买来的是张，可以切），胡萝卜200克，香菜50克，蒜苗100克，水发木耳100克，辣椒油5克，生抽15毫升，凉拌酱油30毫升，盐5克，白糖15克。
具体做法：
1、水发木耳提前泡发好洗净后撕成小朵，胡萝卜去皮洗净后切成丝，干豆腐洗净后切成丝，蒜苗洗净择净后切成段，香菜去根洗净后切成段备用。
2、锅内放适量水烧开，放入木耳、胡萝卜丝、干豆腐丝，放入盐焯水约2分钟，捞出控干水分后放入盆内。
3、在盆内加入生抽、凉拌酱油、糖、辣椒油和蒜苗、香菜等所有材料，搅拌均匀后即成。
