如何自制山椒泡土豆？
泡土豆条
将土豆去皮或剖开，先切成厚片，放水中浸泡，再放入冰醋浆中浸泡一小时，然后捞出沥干。
泡制原料
配方：冰醋浆100克，甘草8克，桂皮2克，花椒1克，白砂糖25克，盐10克，葱2段，生姜2片。
山椒泡土豆条的做法：
1、将桂皮、花椒与甘草轧成细末，与冰醋浆、盐、白砂糖一起放入干净的器皿中，倒入清水500克，加热煮沸，冷却后，加入葱姜，制成味汁。
2、将马铃薯切片，用盐水泡约2分钟，沥干。
3、用冷开水将每片马铃薯洗净，用竹签串起，放入味汁内泡制4-6小时，捞出即可。
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