毛豆怎么才好吃？
干锅毛豆 - 食材 - 新鲜带壳毛豆约1000g、红辣椒2个、花椒粒1大匙、八角3颗、桂皮1小块、香叶5片、白砂糖1大匙、老抽2大匙、生抽酱油4大匙、白酒1大匙、食盐1小匙+1/2小匙（腌渍用） - 做法 - 1. 毛豆剪去尾巴，洗净沥干备用。辣椒切斜刀。
2. 锅中放入适量清水(水量以没过所有原料为宜)，加入香料和所有的调料，大火烧开后转小火熬制一个小时左右，待香味四溢时，捞去香料不要，调成小火慢慢熬煮。
3. 把煮好的汤汁浇在毛豆上，腌制两个小时以上即可食用。
Tips： 1、不喜欢吃辣的亲可以不用放辣椒哦，直接浇上调好口味的汤水，入味即可。
2、喜欢颜色深一点的，可以在熬汤的时候加入少许老抽。
3、香料不需要太多，否则会抢了毛豆的风头~
4、最后腌制这一道工序很重要，可以让毛豆充分吸收汤汁的味道，更加鲜美入味～ 做好的干锅毛豆色泽油亮，香气扑鼻，一口咬下去，唇齿留香！
小贴士
1、做这道菜一定要选择新鲜毛豆，这样口感才好。
2、清洗毛豆的时候，最好用淡盐水浸泡，然后用力搓洗，这样可以有效去除绒毛。
3、煮毛豆的水一定不要放过，有了它，调料汁就不用再加盐了。