生的南瓜子怎么炒好吃？
这个我有权答！ 作为一个地地道道的南方人（广西），对吃南瓜子可是有很深的情怀。小时候没什么零食，家里种的南瓜多了就吃南瓜子解馋。 以前我家是烧柴火的土灶，最棒的烹饪工具就是土电饭煲还有瓦锅，用瓦锅煮出来的东西特别香，尤其是南瓜子。
做法如下： 把买回来的南瓜子用清水泡一晚上（目的是去掉表面的灰尘和杂质），第二天清洗几遍，沥干水分。 然后把炒锅烧热，干炒（不放油）至熟（大约半小时左右），这个过程会消耗掉大部分的油脂，吃起来不会很油腻哦~ 等闻到香味之后就可以加入盐了（记住一定要炒熟了再放盐哟~~），接着翻炒几下就可以关火了，趁热装入干净的容器里保存起来。 这样做好的南瓜子颜色金灿灿的，脆脆的，很好吃，而且也不怎么腻呢~~~~
生南瓜籽炒熟的方法有好几种。
一：南瓜子洗净晾干。直接放锅里用小火炒，一边炒一边用手勺挤压着翻炒，几分钟就炒好了，别炒糊了。很好吃的。
二：洗干净后放在锅里蒸二十分钟，晾干后撒一点盐，炒熟。这样做出来的瓜子更香。
三：瓜子洗净。放在水里放一点盐浸泡三十分钟。捞出来沥干水分。油热后先放花椒爆香一下捞出来。把瓜子放到油锅里炸。一边炸一边用勺子搅翻。看到瓜子炸裂可以捞出来控油。
四：洗好的南瓜籽晾干，用保鲜膜包严，打个结，放到微波炉里叮3分钟，拿出来再炒，会很香。
五：南瓜籽洗干净，然后放到微波炉转盘上，大火转5分钟，把南瓜籽都爆出白色粉末的，然后取出加入你想要的调料比如盐糖等，再次放入微波炉，大火5分钟就可以了，取出冷却后即可食用。
