黄豆酱好不好吃?
我小时候,家里穷,最奢侈的时候,是一周能买一次肉,或者鱼。每次母亲都会做酱,黄瓜、辣椒、胡萝卜、豆子,只要是家中有的菜,都能做成好吃的酱菜。
那时没有高压锅,都是铁锅、瓦罐,煮的时候还要算好时间,早了不熟,晚了糊了。但无论怎么做,都是我最爱吃的零食和佐餐,直到今天,我都非常喜欢吃酱。
后来条件好了,超市里各种调料品都有卖,我也经常自己做酱。但是总觉得在外面买的酱油、豆瓣酱之类的调味品味道不对,不是那种纯正的酱香。 直到前两年,有一次和小伙伴一起去东北旅游,在一家很不起眼的杂货店里,我买到一碗非常正宗的豆酱! 和家里做的完全一样,甜而不腻,咸淡正好,而且味道是纯天然的清香,一点都不刺鼻。马上就买了很多带回家,我妈也夸很好吃,让我继续买。可是等到我下次再去那个店时,却发现那个小店已经不见了,不知什么时候倒闭了。
所以我一直在找这样的豆酱,前几天又在淘宝上买了两瓶,昨天收到了,马上烧了一碗,一尝,还是熟悉的味道。。。
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