什么鱼丸好吃？
我觉得最好吃的应该是马鲛鱼做的丸子，马鲛的学名叫鲅鱼，我们这都叫马鲛鱼，也叫鲨鱼肉 ，我们这边一般吃鲅鱼的方法是炸着吃，就是整条炸，炸好后，蘸着椒盐或者辣椒盐吃，味道不错哈，有时候也会切成块用来炖豆腐，不过个人感觉还是整条炸着吃比较香一些 我平时在超市买的鱼丸都是冷冻包装的，所以一般很少自己做，不过有一次逛超市的时候看到了新鲜的马鲛鱼，就买了一条回来做鱼丸吃，下面我来说一下步骤： 第一步：买回来的马鲛鱼去头去尾后清洗干净 第二步：把肉剔下来（其实马鲛鱼的刺不是很多） 第三步：将鱼肉用料理机处理成泥 第四步：加葱、姜、料酒拌匀，腌制15分钟左右 第五步：腌制好的鱼肉用手攥出一个一个的鱼丸 第六步：锅中放油烧热后放入鱼丸开始煎，煎至两面金黄即可出锅了
这是我刚刚从锅里拿出来还没有冷却的，看着还行吧，颜色也挺正的吧！ 这是刚才出锅后又晾了一会儿的，表面略微有点干，准备装盘啦～ 接下来我就来分享一下这个马鲛鱼的吃法，因为我是第一次做所以就尝试了两个方法 第一种就是煎好了之后直接吃，我个人觉得这样吃口感不太好，有点硬，而且腥味也重，所以我只试了一次就没有再吃了 第二种方法就是煮汤喝，因为我喜欢吃辣的，正好家里有辣油，所以就顺便做了个酸辣鱼丸汤，做法如下： 第一步：煮点挂面备用 第二步：锅热，放适量食用油，然后放上花椒和干辣椒爆香 第三步：把剁好的蒜放进去爆香，然后加入一勺豆瓣酱炒香 第四步：往锅中倒入适量开水烧开 第五步：水开后，把汆烫过的鱼丸放入锅中继续煮开，加盐调味，最后淋上香油就可以了