怎么腌制芹菜好吃吗？
很多人喜欢吃腌菜，主要是为了保存蔬菜，也为了吃到美味的食物。其实，用对方法，自己在家就能做！今天分享一个简单快手的腌黄瓜做法，脆爽可口又开胃，一顿可以吃两碗米饭！ 食材 主料 黄瓜500克、胡萝卜1根 辅料 小米椒3个、大蒜6瓣、香葱2棵 调料 老醋4勺、生抽3勺、白糖2勺
烹饪步骤 1.准备食材。
2.将黄瓜切去头尾，再切成菱形块；胡萝卜去皮切成菱形块；小米辣和蒜分别剁碎成末，葱切成葱花备用。
3.取一碗，放入蒜末、小米辣椒，再加入3勺生抽、4勺陈醋、2勺白糖调匀备用。注意，白糖的分量要少一些，否则会发苦。
4.锅中加入足量冷水，烧沸后，倒入切好的黄瓜和胡萝卜，再次煮开后关火，让食材浸泡在汤汁里，盖上锅盖，腌制2小时以上即可。吃的时候，把咸菜舀出来，浇上调味汁，拌着吃就很美味了。 这个酸辣爽口的小菜做起来很简单，最主要的是要处理好配料，这样才能做出美味的酱汁来。喜欢辣的还可以多放些小米辣椒，或者放些泡椒在里面，味道也是不错的。
做好的咸菜放在干净无油的瓶子里，密封起来，放冰箱冷藏，随吃随取，很方便。一次可以多做一些，吃完了再把瓶子密封好，这样下次再吃的时候就又是新鲜的味道了。