水煮南瓜放什么好吃？
食材：老南瓜1个、鸡蛋3个 配料：油适量、盐适量、香葱适量 做法：
1.南瓜去皮去籽洗净切成薄片备用； 2.碗里打入三个鸡蛋，加入切好的葱花和适量的盐搅拌均匀待用；
3.锅里放油烧热，加入拌好的蛋汁，用筷子迅速划开；
4.煮至定型熟透，放入碗中浸泡一会使其更入味；
5.另起锅加油烧热，入葱花炒香后加两勺开水，一勺生抽，一勺白糖调味；
6.倒入南瓜片翻炒至软熟；
7.最后淋上香油炒匀即可出锅。 一盘美味的水煮南瓜就做好啦！清香软糯的南瓜片夹杂着香韧有嚼劲的粉丝，混合着鲜美的汤汁，一口下去超满足的！
小贴士：
1、切好皮的南瓜直接下锅炖，不用过水去淀粉。因为南瓜本身含较多的维生素C，遇热容易氧化损失，所以不宜长时间炖。
2、在蛋液里加入少许清水可以使做出的成品更加蓬松柔软。
3、喜欢软烂口感可以多加一些清水，小火慢炖。喜欢脆爽口感就少加水或者不加水，大火快炒。