怎么煮鲈鱼好吃？
先上答案，怎么煮都好喝！ 作为南方人，其实不太清楚北方的食材和做法，不过既然楼主已经说了“怎么做好吃”了…那我就以自己做过最变态的做法说说看法好了。（请原谅我总是那么不正经）
首先，你要有一包花生。用油炸熟，然后丢进保鲜袋里用擀面杖压成花生碎。（其实我用的是豆浆机……） 第二步，你要有一条鲈鱼。去掉鳞片、鱼鳃和内脏清洗干净之后在两侧分别斜着划上几刀。（这样是为了更入味儿~） 第三步，开始调酱料！ 重点来了啊～拿一个小碗，依次加入蒸鱼豉油、花雕酒、辣豆瓣酱、白砂糖调成酱汁备用。 第四步，把酱料铺满鱼身，用手蘸取一点花生油涂在鱼身上方便入味，然后把剩下的酱料盖住鱼肉，腌渍一会儿。
第五步，烧开水，上锅蒸7分钟左右（根据鱼的个头而定，大概时间就可以了，不要太精准）。第六步，关火后焖两到三分钟再开锅盖。第七步，取出蒸好的鱼，在表面铺上一层花生碎，完成！ 你也可以铺葱花或者香菜末之类的，不过我觉得铺花生碎是最简单的且效果最好的。