牛骨蘸什么酱好吃？
在东北，人们把炖牛骨的汤叫“锅饼汤” ，意思是拿它煮点米饭和咸菜可以吃一顿了。可见这锅饼汤口感之浓好、营养之丰富！ 但是要说到最美味的吃法，还得数把刚出锅的热气腾腾的牛骨头用筷子夹起来，配着一筷子葱丝和一筷子辣椒油吃！那叫一个香啊，吃过的人都念念不忘。 不过这样直接吃肯定不好消化，又腻又烫。所以最好是用一盆凉白开把刚刚捞出的牛骨头冲几遍，等温度降下来后撕碎一点再吃（千万不要用刀切），这样的吃法才能健康又美味。 我最喜欢的是妈妈做的牛排骨，那味道这辈子都忘不了，每次想起来都直流口水。
做法也超级简单，就是清水煮排骨加少许食盐。大概两三个小时就好了，这个时候的排骨肉质是最鲜嫩的。 等到晚上回家以后，锅里热气腾腾，香味扑鼻而来。这时候不用吃晚饭了，来上这么一碗，美味至极啊……