怎么做红烧土豆肉？
土豆是大家都十分喜爱的食材，香喷喷的炸土豆，或煮熟的地土豆，都是人们很爱吃的。但是红烧的土豆大家吃过没有呢，那么怎么做呢，今天就让小编教大家吧。
1.先准备适量五花肉，肉切肉块，而土豆不用去皮，切宽丝。准备调料，有冰糖，八角，花椒，香叶，干辣椒和葱姜。
2.锅中加入些许油，烧热后加入土豆丝翻炒至稍微变色，盛出备用。而油中还剩下些许油炸渣时加入冰糖，熬成褐色焦糖色后加入1碗水。
3. 放入五花肉，小火煮至五花肉烫透。捞出五花肉，加入土豆丝，把土豆丝煮软。而剩下的汤汁用大火收至粘稠，加入鸡精，白醋和辣酱油。
4.然后关火，加少许葱末和香菜，翻炒一下就可以起锅了。
注意：煮之前把五花肉焯一下水，然后把水倒掉，再加入凉水煮才会清爽不会油腻。而为了增添香味可以把土豆放入榨菜水中泡一会儿。
除了土豆烧肉，还有芋头烧肉，芋头烧肉比土豆烧肉更加香甜可口，下面小编就告诉大家芋头烧肉怎么做。
1.五花肉洗净煮焯水备用。芋头洗净去皮切麻将大小的块备用。备好辅料:葱姜蒜切片，红辣椒切块；糖，醋，酱油，盐，料酒备用。
2.热锅凉油，放油烧至八成热时放入冰糖熬至融化变色起大泡关火。将腌制好的五花肉放入熬好的糖色里翻炒。 翻炒至上色后出锅。锅洗净，倒油烧至八成热时放入切好的芋头。炸的时候一定要用小火慢慢炸，这样口感才会外脆里嫩。将炸好的芋头捞出控油备用。锅中留有底油，煸出香味放入葱姜蒜炝锅。倒入刚刚炒熟的五花肉翻炒。倒入刚刚调好的糖醋酱油。将芋头倒入锅中翻炒，加盐。芋头烧肉就做好了，趁热吃特别甜，冷了就好吃。
大家学会了么，学会了就赶快去尝试一下吧。