什么姜好吃吗？
要我说啊，就两种姜，吃的和送的。 吃的生姜呢，就是平时炒菜啊炖汤啊什么用的，这种姜呢，要求不辣，香气浓郁，口感脆嫩。这样的姜呢，我推荐去市场买土姜（南方人好像叫泥姜）或者泡姜。 为什么要推荐这两种姜呢，是因为这两种姜，经过简单处理就可以去掉辛辣味了，而且留着用来炒菜，是非常好的选择。 怎么处理不吃辣的生姜呢，最简单的方法就是用凉水加一小撮食盐把生姜放进去浸泡一会，这样就能去掉部分辛辣味了。
除了吃的不辣的生姜外呢，还有种送人的生姜，那就是老姜。 那种表皮粗糙，灰褐色的老姜，一般都是作为调料使用的。这类姜的特点就是辣！非常辣！你别看它外表粗糙，其辛辣的味道可是毫不含糊的。不过用这类姜来做菜，一般都要用重口味来掩盖它的辣味儿啦。 除了做菜之外，还可以试试这几种方法去除生姜的辛辣味哦~
1、白酒浸洗法 就是把生姜放进酒杯里，然后倒上一点点白酒，让生姜完全被酒水浸没。接着盖上盖子，微微摇晃，等到第二天再清洗，辛辣味就会好很多哒～
2、醋水浸泡法 这个方法也很简单，把生姜放到碗里，倒上一点白醋，然后把碗盖上，放到冰箱里面冷藏几个小时。这样也能很好地去除生姜的辛辣味。 以上两种方式我都试过，效果还真不错，喜欢的朋友也可以试试看咯~