山东白菜好吃吗？
我天朝地大物博，有无数的好吃的蔬菜，不过要说最让我魂牵梦绕的，那还得是山东的白菜。 山东的白菜和别的地方的菜不一样，别的地方的白菜清炒、凉拌、炖汤都可以，山东的白菜除了以上做法之外还可以腌渍成酸白菜，做成杀猪菜里的酸菜白肉、东北炖菜“地三鲜”中的酸菜、炖排骨时加点酸菜能去腻增香…… 记得小时候每年到了10月，家里就忙活着做酸菜了，妈妈把新摘下来的白菜用开水烫一下（这样做是为了杀灭里面的虫卵）然后一层层码放在缸里，撒上盐，然后用重物压紧，盖上盖子让它发酵。几天后，咸香的酸菜就可以吃了。
我最喜欢吃妈妈做的酸菜肉馅饺子，在饭桌上看到一盘盘金灿灿的饺子，咬一口酥脆满口流油（五花肉肥而不腻），那种满足的感觉现在想起都让人流口水。 除了做菜，酸菜还可以当馅包包子，用豆面儿拌食，做成汤或粥也是美味至极。我记得有一年过年，家里包了韭菜鸡蛋馅料和香菜猪肉馅料，还做了酸菜馅的包子，爸爸说这是为了让我吃个饱。
如今生活条件好了，超市里也有卖酸菜的，有时馋虫上来了我会买一包解解馋，但总感觉没有小时候吃的那袋腌得地道，也许是回忆的缘故吧。 前些日子回山东看父母，发现路边有个小摊儿，上面热腾腾地冒着蒸汽，一问原来是卖煎饼果子的，10块钱3个，够便宜！我买了3个，边吃边走，那个香啊，直到现在我还时常回味那个味道。