玉木耳怎么吃好吃？
这题我会！作为一个在广西种植和加工玉木耳的企业负责人，这个答案我有权发言！ 首先，咱们得了解一下什么是玉木耳（是不是觉得这个名字有点高大上啊哈哈）。其实它是一种真菌，又称云耳、银耳。其营养价值高，含有多种人体所需的氨基酸、矿物质还有多糖类等成分，具有抗氧化、降血脂、降血糖的作用，还具有抗突变、抗肿瘤、增强免疫功能等药用价值。 那这么珍贵的食材我们该怎么吃呢？
1、凉拌：选鲜嫩的玉木耳，用清水浸泡后捞出，沥干水分后，加入黄瓜丝、蒜末、食盐、白糖、生抽、陈醋、辣椒油等搅拌均匀后腌制20-30分钟就可以食用了；当然喜欢冰凉口感的朋友也可以把它放冰箱冷藏后再吃哟~
2、炒食：和木耳一样的吃法就行啦！比如和鸡蛋一起炒或者和青椒一起做酸辣土豆丝这道菜也是可以的哟～
3、炖汤：可以和大骨一起炖着吃，也有朋友将它和羊肉一起熬汤喝，说是有补肾的功效哦～
4、做甜品：把泡好的玉木耳放到电饭煲里加水熬成黏稠的汤汁，然后加入冰糖调味，冷却后放入冰箱冷冻，吃的时候舀一勺拌在酸奶里面，美味又养颜的哦～
但是要注意哦，虽然玉木耳的营养价值比黑木耳要高一些，但是含有有毒蛋白，所以不能多吃，以免中毒。一般建议一天吃4-6朵为佳。