排骨跟什么炒？
排骨可以和多种材料炒在一起，以下做法可供参考：
材料：排骨，鲜玉米笋，青椒，木耳，葱，姜，花椒，桂皮，八角，生抽，料酒，白糖，鸡精
1、将排骨洗净泡10分钟，锅中放入清水加排骨大火煮开，撇去浮沫，捞出排骨沥干水份，玉米笋洗净一切两半，青椒木耳洗净切丝；
2、热锅倒油，加入葱姜，八角，桂皮，花椒，爆出香味，再倒入排骨翻炒至变色，加生抽，料酒，白糖炒至上色，加开水，小火炖30分钟；
3、加入玉米笋，加适量盐炖至排骨酥烂，捞出八角桂皮等调料，大火收汁，再加入青椒丝和木耳丝翻炒均匀，加鸡精调味即可。
材料：排骨，洋葱，青椒，玉米油，生抽，蚝油，料酒、白糖，姜末
1、排骨洗净控干，凉油时下排骨，用中小火煎炸，两面金黄时盛出沥干油份，锅中留底油，加洋葱块，加姜末、爆炒出香味，再下青椒片一起炒软出香味；
2、下排骨翻炒两下，烹料酒，继续翻炒，加一点点生抽，加蚝油、加白糖和盐，炒到汤汁快没有的时候，加少许水淀粉。