想要把鸡蛋打发至蓬松，需要了解影响打发的几个因素，然后针对性的做出调整。 影响打发的因素主要有下面这几个：1、温度：在0℃以下，蛋白是无法打发的；当温度高于25℃时，也会导致很难打发。最适合打发的温度是18℃左右，这时候打发的鸡蛋液会出现细腻、蓬松的状态。
我是海南人，我们这有鱼丸，不是用鱼肉做的啊，是用鱼去皮去刺剁成泥做丸子的。鱼丸有咸水（海里）和淡水（水库等）两种，咸水的味道像虾米或干贝，淡水的有点像鱼肉的味道。我喜欢吃淡水鱼丸。 鱼丸子做馄饨或者炸着吃都很好吃！
我是南方人，很爱吃米饭的。而且我们那里吃米饭比较讲究，因为米好不好吃决定了这顿饭吃的饱不饱，爽不爽。 所以在选购大米时，我可是很有经验的。
柿子（辣椒）和鸡蛋是绝配，不管怎么做都好吃！下面就来分享用柿子跟鸡蛋一起做家常小炒的方法吧~ 食材准备：柿子2个、鸡蛋3个、葱1根、蒜5瓣、小米椒2个 调味料：油适量、盐适量、生抽1勺、香醋少许 第一步：柿子清洗干净后，用刀去皮。 第二步：把剥好皮的柿子切成薄片待用。
非常好吃，我非常喜欢盐焗的东西 把鸡蛋放到蒸锅里蒸熟，然后拿出来晾干（我是一整个鸡蛋）然后把花生烤熟压碎与辣椒面、孜然粉、酱油一起搅拌成蘸料，吃的时候蘸着蘸料很好吃的！
我特别喜欢吃酸甜的味道，所以对这味道的食材情有独钟。每年夏天的时候我就会买很多西瓜，冰糖，还有杨梅做杨梅酒跟杨梅汤喝 。其实以前是不太喜欢杨梅的味道的，觉得又酸又涩，后来看着别人吃得很美味，所以也就跟着吃了起来。但不管怎么着，那味道确实是蛮好吃的，而且营养价值也是蛮高的。
干豆腐丝，我最喜欢用青椒来炒，味道真不错呢！ 原料： 青辣椒3个、干豆腐丝1块。调料： 高汤（或清水）、盐、植物油。做法： 准备食材。2.将青辣椒去籽，洗净切丝。3.锅烧热后倒入适量植物油，油热后放入青辣椒爆香。4.然后加入干豆腐丝翻炒片刻。5.调入适量的盐。
2. 把芥菜(包菜)洗干净，手撕成块状（这样比较入味）； 3. 烧一锅开水，放入1勺盐，倒入包菜烫30秒左右（不能太久哦，不然就会过熟而失去脆嫩的口感了）； 4. 将泡椒连汁一起倒入锅中，加入2大勺生抽、1小勺老抽、
食材准备 主料：白玉菇、海鲜菇100g、鸡蛋2个、青菜500g； 辅料：油适量、盐适量、葱适量、蒜头适量、胡椒粉适量、生抽适量做法步骤 第一步：准备好食材。
一、山药枸杞粥 原料：新鲜山药300g，杞子6g，大米150g。 制作方法：将山药去皮，清洗干净后切成块状；枸杞子清洗干净备用。再将米放入锅中，加上清水煮成稀粥，然后放入山药和枸杞子，小火焖煮至稠，即可食用。 适应症状：这道粥品可以滋补肝肾之阴，调节激素水平，对更年期潮热盗汗，烦躁易怒等有很好的作用。