干豆腐皮丝怎么做好吃？
干豆腐丝，我最喜欢用青椒来炒，味道真不错呢！ 原料： 青辣椒3个、干豆腐丝1块。
调料： 高汤（或清水）、盐、植物油。
做法： 准备食材。
2.将青辣椒去籽，洗净切丝。
3.锅烧热后倒入适量植物油，油热后放入青辣椒爆香。
4.然后加入干豆腐丝翻炒片刻。
5.调入适量的盐。
6.倒入一碗高汤（或清水），没过豆腐丝一半的位置即可。大火煮开后，小火慢炖至汤汁浓稠均匀地包裹在豆腐丝上即可关火。
小窍门：
1.选用的豆腐丝最好是用盐水浸泡过的。这样可以更好地入味，同时还可以去除豆腥味儿。
2.没有高汤的也可以用清水代替，不过清水的用量要酌情多一些。因为高汤汁比较浓一些。
3.这道小菜咸香口儿的，不喜口味重的，可以根据个人喜好调整食盐的量。