韩国泡菜做什么好吃？
我以一个地地道道的东北人，负责任地告诉你，腌酸菜绝对比泡菜好吃！ 首先，从原料上看，东北地区所产的青菜，含钠量是非常低的，低到可以直接用清水漂洗后生食，而韩国蔬菜由于富含亚硝酸盐，是必须用盐水浸泡的；
第二，从制作上看，东北酸菜完全是自然发酵，没有任何外来添加物，而韩国泡菜则是用盐充分腌制、发酵，其中会加入辣椒、蒜、姜等做调料；
第三，从味道上看，东北酸菜在发酵过程中产生乳酸菌，所以有着独特的香味，而这种香味是在腌制过程中形成的，可以说是“香气逼人”；而韩国泡菜的味道则和萝卜咸菜差不多。 用东北酸菜做饺子馅、拌饭、炖菜都可以，而且清香扑鼻。而韩国泡菜就只能剁成末做成炒菜或者炸酱了。 我曾经让韩国朋友尝尝我们这的酸菜，他们表示没有吃过这么好吃的泡菜，还说要带一点回去……
最后，从营养价值上看，据说韩国泡菜维生素C的含量是相当高的，而东北酸菜其实是个碱性食品，含有较多粗纤维，可以刺激胃肠蠕动，帮助消化，还有一定的杀菌作用呢。
总之，论美味，我还是喜欢酸菜；但若论营养，还是泡菜。