牛油梨怎么吃好吃？
我第一次吃牛油果的时候，也是被它的颜值给征服的。一个硕大的果子，绿得发黑的表皮和果肉，看上去就非常有活力。 拿刀切开之后，果然里面充满了汁水，但是牛油果特有的气味却没有想象那么浓重。用刀叉叉起一块果肉放入口中，醇厚的油脂香味儿立马在口腔内弥漫开来。 我是在云南吃的牛油果，当地人把牛油果叫做酪果或者乳香树果实，是热带地区有名的水果之一。虽然外观长得跟鸡蛋差不多，但味道确实像植物油一样。 不过当时我没有想到，这个其貌不扬的“褐蛋”居然还有如此多的花样吃法。
后来回到北方，我也买了几次牛油果。最常用的做法还是沙拉，将牛油果切成块，混上番茄、黄瓜、生菜等蔬菜一起拌着吃。或者做奶昔喝，用牛奶或者酸奶把牛油果搅碎成糊状，再加些蜂蜜调味。 前两次买牛油果的时候，因为不知道该怎么吃，我就多看了几眼厨具区。正好看到有专门的研磨器，于是就灵机一动把研磨杯拿来，打成果泥，再配上坚果或者燕麦一起做成下午茶点。 这样一折腾，没想到口感变得特别奇妙。绵密的果泥里夹杂着脆爽的坚果，滑溜溜地在嘴里散开，瞬间感觉唇齿之间都是幸福的滋味。
除了直接吃以外，我还做了一个比较奇葩的尝试--做饼干。将过筛后的面粉加上泡打粉和盐，混合均匀后，切成小块的牛油果倒入其中，然后用手揉捏成一个面团。再用勺子舀出一个个小球，压扁后放进烤箱，就做成了酥脆脆的小饼子。 烤好后取出来，放在桌上都挤着高高地堆起来，看上去很像是冰淇淋球。我咬下一口，酥脆的外皮夹杂着软绵绵的果酱馅儿，味道真是妙极了！