白米粥怎么做好吃窍门？
在煮粥的时候，加入少量的食用碱，可以让煮出来的白米粥又香又黏！ 方法其实非常简单，就是我们在熬粥的过程中加入适量的食用碱即可；
我们首先取适量的食用碱放入碗中，然后再向碗中倒入一点温水将食用碱化开，注意水不要太多，一点点就可以，不然会影响食用碱的味道的；然后将调制好的食用碱水直接加入到锅中一起熬制就可以了。
因为加了食用碱之后，米粒中的淀粉就会和碱发生反应，从而让米粒表面的蛋白质变性，这样米粒中的淀粉就很容易出来了，而且米粥也会更黏稠，更加容易消化哦~ 加碱的好处就是能让米粒中的淀粉快速游离出来，并且还能去除米汤上的浮皮，让米粥变得更加浓稠好喝。
当然，这个办法虽然很好用，但是不能放太多，否则会破坏其中的营养成分的哦~ 除了这个方法之外，我们还可以在熬粥之前先用清水浸泡一下大米，同样也可以让煲出来的白米粥又香又软糯哦~ 因为提前泡过的大米，在熬粥的时候可以很快的将水分吸收进去，这样熬出来的粥口感会更加软糯香甜呢！
1、大米淘洗干净后，加水浸泡半小时左右捞出备用2、砂锅内添足凉水，大火烧开转中小火，下大米煮至米开花3、继续熬煮30分钟4、加入适量冰糖（或白糖）搅拌均匀5、最后撒上干桂花，关火焖5分钟即可出锅 除了白米粥，大家还可以试试我推荐的这款懒人版银耳红枣雪梨盅哦～ 做法也很简单，只需要将银耳提前泡发洗净撕成小朵，再准备好雪梨、红枣以及枸杞，然后直接将全部食材放入炖盅内加入纯净水炖煮就可以了。
一般我都是晚上预约好时间让它自己慢慢炖着，隔天早上就能轻松喝到一碗清甜可口的银耳羹啦~ 不仅省时省事，味道也很好，尤其是加入红枣之后，汤汁里还会散发着一股淡淡的枣香味儿，简直不要太美味呀~ 我家宝宝也特别喜欢吃呢~
今天分享的“白米粥怎么做好吃窍门”到这里就结束了，感谢大家的观看和支持