如何炒鱿鱼好吃？
1.先洗好，切条状（个人比较喜欢整条炒） 2.然后呢，准备个碗（小点好看）倒入老抽（酱油也ok的，不过老抽颜色比较漂亮） 3.加点水，搅拌均匀后倒进油锅里，开小火煮一会；再调一下味加入鸡精、糖、盐、麻油等自己喜欢吃的口味（我个人比较喜欢吃甜的，所以会多放些）接着就是一直搅拌了，等水煮干，酱就做好了！！ 注意哦，锅里的酱要是干干的，而不是糊状的~这样才可以拿来做酱料哦~
接下来是准备配菜啦~~
首先准备好配菜，把配菜切好备用（我一般喜欢切丝哈） 然后把切好的辣椒和葱段一起倒进油锅炸一下，捞出待用~~
这时候可以打开火，再把刚才做好的酱料倒进去翻炒几下。等到酱又变稠的时候就可以开始下鱼排咯~~
这个时候呢，鱼排会粘在酱上，不容易翻动....这时就要用到筷子拉~~~用筷子夹起一条鱼排，再夹住两头的鱼刺（这个很关键哟～不然的话鱼排就散了），让鱼排在酱料里翻滚几圈，沾满酱料为止~~~~
就这样一直重复上面的动作，直到鱼排变黄为止~~这时候的酱料已经差不多被吸收完了，剩下的就是翻炒的步骤了……
最后一步，加葱回锅…… 完成罗~~~