怎么做木须肉好吃？
首先准备材料，木耳提前泡发备用 鸡蛋打散炒熟备用 胡萝卜切片，黄瓜切丝备用 猪瘦肉切薄片后加入料酒一勺、淀粉少许和蚝油半勺抓匀腌制备用 葱姜蒜分别切末备用 锅内油烧热倒入蒜末爆香，随后放入肉片炒至变色盛出备用；锅内留底油放入姜末炒香，再放入木耳翻炒几下，接着放胡萝卜片继续翻炒 这时锅内会出很多水，这时候我们不用加水，就凭着木耳自己出的水分把这些食材煮熟即可，最后放入黄瓜丝、鸡蛋和肉片翻炒均匀，加一点盐调味，因为蚝油已经有咸味了所以不用再放盐了 最后出锅前撒一把葱花提香即可
【注意事项】
1.木耳一定要浸泡后再烹饪，以免发生中毒现象 2.炒猪肉的时候不要直接下锅，应该先炒一下肉末再炒其他的配菜，这样不仅可以让肉更入味，还能把肉末里的油脂给逼出来，避免油腻感
优质答主
1、把鸡蛋打均匀了，放葱花和盐一起搅拌。 2、把切好的里脊丝用淀粉糊上浆（也可以不用），然后下锅炒熟。 3、锅里放油，待油热了之后下葱头爆香后，倒入肉片，大火爆炒（要快啊！不然就老了！）加一点点水进去，防止粘锅。 4、等里脊熟了以后，把切好的豆腐块放进去一块接着一块的放下去，同时不停的用筷子划拉，让每一块都沾到酱汁（这是关键，因为豆腐比较难入味嘛～而且很容易坨成一团） 5、然后把切好的黄瓜、胡萝卜也扔进去快速翻一下，淋入生抽即可出锅啦~ 小贴士 因为我是直接用的超市买的盒装豆腐，所以没处理就直接做的；但是如果是自己磨豆浆的话就要过滤哦～这样就不会有渣渣啦
